Klosterbrauerei Andechs

Klosterbrauerei Andechs — одна из немногих подлинных монастырских пивоварен Германии, которая и сегодня управляется действующим монашеским орденом и остаётся независимой от корпораций. Корни пивоваренной традиции Andechs связаны с паломниками, приходившими на Святую гору с 1128 года, а бенедиктинцы принимают гостей здесь с 1455 года.

История пивоварни выросла из многовековой монастырской хозяйственной культуры, где пивоварение было естественной частью повседневной жизни. В документах периода 1455–1803 годов сохранилось совсем немного прямых упоминаний о пиве, однако сама варка в Andechs, как отмечает монастырский архив, воспринималась как неоспоримое и давно устоявшееся право. К началу XIX века пивоварня уже стала главным хозяйственным предприятием монастыря.

После секуляризации 1803 года монастырский комплекс переходил из рук в руки, пока в 1846 году его не приобрёл король Людвиг I для будущего аббатства Святого Бонифация. Во второй половине XIX века пивоварня постепенно модернизировалась: в 1894 году обновили варочный цех, устроили новый лагерный погреб внутри Святой горы, а также ввели паровую технику и холодильное оборудование. Позднее, в 1972–1984 годах, пивоварня получила новый производственный комплекс, а с 1984 года последовательно развивается за счёт долгосрочных инвестиций.

Сегодня пиво Andechs варится исключительно в Andechs. Пивоварня использует традиционный многоотварочный способ, который формирует характерную солодовую глубину, и работает только с ароматическими хмелями. В линейке бренда — классические баварские и монастырские сорта, от Hell и Spezial Hell до Export Dunkel, Weißbier и знаменитого Doppelbock Dunkel. Доходы от пивоварни помогают монахам финансировать свои проекты и социальную деятельность, включая помощь бездомным в Мюнхене.