_Шапо Малина / Chapeau Framboise (0,25 л.)
Объем:
0.25
Страна:
БЕЛЬГИЯ
Крепость:
3.5
Плотность:
14
IBU:
не указано
Артикул:
25G-1X6-FL5
Сорт:
Темное Фильтрованное Пастеризованное
Состав:
Вода, солод, хмель, дрожжи, пшеница, сахар, малиновый сок
Данный товар более не доступен.
Стиль
Fruit Lambic
Фруктовый ламбик — традиционный стиль пива из Бельгии, который зародился несколько столетий назад.Ламбик сбраживается дикими дрожжами естественным образом. Его создают на основе пшеничного солода, с последующим добавлением различных ягод и фруктов и выдерживанием в деревянных бочках при определенных температурах. Согласно правилам, несоложеной пшеницы в этом напитке должно быть не менее 30-40%, а хмель должен быть выдержан около трех лет, его добавляют скорее ради консервирующих и антисептических свойств, нежели для вкуса или аромата. Фруктовые ламбики часто делают путем купажирования ламбиков разного срока выдержки.
Цвет от светло-золотистого до насыщенно-красноватых, янтарных, коричневатых оттенков. Прозрачность чаще хорошая, но не обязательно. Пена в большинстве случаев плотная, стойкая, пышная. Карбонизация мощная. Аромат напитка определяется видом фруктов, которые были использованы при изготовлении и нотами сена, соломы, выделанных кож, влажной древесины, землистыми, травянистыми. Крепость 5-7%. Уровень горчинки вариативен. Вкус с кислинкой, иногда чуть вяжущий, терпкий и также зависит от используемых плодов — это может быть вишня, малина, виноград, персики, абрикосы и другие. Во вкусе могут ощущаться дрожжевые ноты, фруктовые, древесные, травянистые, дубовые, ванильные. Текстура фруктовых ламбиков чаще легкая.
Крик – так называют один из видов традиционного бельгийского фруктового ламбика, в который добавляют вишню. Kriek, в переводе с западно-фламандского означает «вишня». По некоторым документам крик был известен еще со времен крестовых походов, а сейчас это напиток традиционной фламандской кухни. Это специфический сорт бельгийского пива, для изготовления которого используется около 13 килограммов спелых вишен на каждые сто литров пива, причем особый сорт вишни для этого стиля выращивается только под Брюсселем. Для вызревания этой смеси используются дубовые бочки, в них будущий крик подвергается вторичному дображиванию от нескольких месяцев до 3 лет.
Крик, как правило, имеет яркий, красновато-рубиновый цвет и мощный вишневый аромат. Крепость варьируется в пределах 3-6%. Вкус кисло-сладкий, вишнево-фруктовый, очень бодрящий, возможны ноты хмеля, хереса, орехов. Употреблять крик лучше всего при температуре 5-6°C, а в зимние месяцы можно пить немного подогретым с добавлением пряностей, как это делают на традиционных рождественских базарах Бельгии.

Описание
- Цвет:
- Коричневатый с оранжевыми отблесками. Пена розоватая.
- Аромат:
- Малиновый, чайный, десертный, дрожжевой, дубовый, зерновой. Ноты малинового варенья, выделанных кож.
- Вкус:
- Терпкий, кисло-сладкий, медовый, пшеничный, зерновой, фруктовый, кондитерский, кисломолочный. Ноты фруктового джема.
- Послевкусие:
- Длительное, с кислинкой.
Chapeau Framboise — фруктовый ламбик от бельгийской семейной пивоварни Brouwerij De Troch, что находится в живописном местечке Wambeek и производит традиционные бельгийские кислые сорта.
Для создания этого напитка используется свежая малина. На пивном чемпионате мира 2005 года Институтом тестирования напитков этому сорту была присуждена золотая медаль.
Похожие товары:
Стили
Все...
Пиво низового брожения, то есть лагер, безусловно, является самым популярным пив...
Сидром называют фруктовый слабоалкогольный напиток, который делают преимуществен...
Пиво такого стиля, как пшеничный эль, всё чаще встречается в барах и магазинах. ...
Пивоварни
Все...
Помогите нам стать лучше!
Пожалуйста, ответьте на несколько вопросов и получите от нас в подарок 100 бонусов!
Это займет у вас всего пару минут!
Пройти опрос
Пожалуйста, ответьте на несколько вопросов и получите от нас в подарок 100 бонусов!
Это займет у вас всего пару минут!
Пройти опрос