Брассери Де Франш-Монтань Аббей Де Сан Бон-Шья Винтаж 2018 / BFM Abbaye De Saint Bon-Chien (0,75 л.)

Biere de Garde

Bière de Garde буквально переводится с французского как «пиво для хранения». Крепость часто весьма высока, что должно обеспечивать длительное хранение. Это традиционное французское пиво региона Нор-Па-де-Кале, который ныне, соединившись с Пикардией, называется Оде-Франс. Местечко находится на самом севере страны, близ Бельгии, что не могло не отразиться на вкусе – пиво очень похоже на освежающий, легкий бельгийский сейзон, но имеет свои особенности – более сладкий солодовый вкус и отсутствие в рецептуре трав и пряностей. Также можно считать особенностью традиционный способ укупоривания бутылок, их закрывают аналогично игристым винам. Раньше фермеры варили напиток в конце зимы и начале весны, чтобы к летней жаре пиво было уже готово. Сейчас, благодаря современным возможностям, пиво производится круглогодично.

Bière de Garde может быть фильтрованным или нефильтрованным, а кроме того, иметь широкий диапазон цвета – от светлого, золотистого до довольного темного, медно янтарного и даже коричневатого. Пена кремовая, кружевная. Аромат часто мягкий, солодовый, фруктовый, сладковатый, землистый, древесный, с возможными нотами леса, хмеля, влажной соломы, карамели, ирисок. Вкус повторяет собой аромат, также мягкий, с маловыраженной горчинкой. Крепость 4,6%-11,5%.