Велка Морава Такамба Талус Азакка / Velka Morava Takamba Talus Azacca ж/б (0,5 л.)

New England IPA

Новые стили в мире пивоварения появляются не часто, а те, что становятся сенсацией и подавно. Именно таким стилем стала новая находка пивоваров с восточного побережья США. Стиль назвали New England IPA или Вермонтский IPA. Этот стиль быстро завоевывает поклонников, его торжественное шествие, похоже, не остановить, слишком уж ярко вермонтский IPA заявляет о себе. Стоит отметить, что многие пивоварни с энтузиазмом принялись осваивать рецептуру этого интересного нового направления, что, конечно же, способствует распространению среди ценителей как самого пива, так и славы о нем.
    
Четких закономерностей технологии изготовления вермонтского индийского бледного эля нет, но он, без сомнения, уже обрел свои узнаваемые, весьма яркие особенности. Варится эль с применением непременно очень мягкой воды, минерализация которой в 2-3 раза ниже, чем принято у классических IPA. Используются виды дрожжей, максимально смягчающие напиток, а также пшеничные или овсяные хлопья, наделяющие пиво дополнительной шелковистостью, сливочностью. Хмель добавляется в самом конце варки, чтобы букет стал особенно интенсивным. Напиток в итоге обладает всей мощью вкуса и аромата IPA, но при этом лишен выраженной горечи и вкусовой агрессии.
    
Несмотря на юный возраст стиля, всё говорит о том, что его царствование будет очень успешным!