3 Фонтейнен Вайлд Терф 2023 / 3 Fonteinen Wild Terf 2023 (Ассамбляж 105) (0,375 л.)

Brouwerij 3 Fonteinen Wild Terf 2023 (Ассамбляж 105) — это “дикая” смесь на стыке пшеничного эля и ламбика: базу сварила Brasserie de la Senne из локальной пшеницы (старые сорта), затем пиво дозревало около трёх лет в дубовых бочках, после чего в ноябре 2023 его смешали с молодым ламбиком 3 Fonteinen примерно в пропорции 55/45. По аромату и профилю — это спонтанная ферментация с аккуратной “дикостью” (фанк) и дубовыми нюансами; по вкусу — живое, освежающее, слоистое, с деликатной кислотностью, влиянием дерева и чистым суховатым финишем.