Медовуха Квантум Сатис Халф Баквит Халф Эмейзинг / Mead Quantum Satis Half Buckwheat Half (0,375 л.)

Второй выпуск медоварни Quantum Satis, посвящённый классической польской традиции производства питного мёда. Это насыщенный dwójniak, приготовленный исключительно из гречишного мёда и воды — без фруктов, ягод, специй и других добавок, способных отвлечь внимание от главного ингредиента. Медовое сусло подвергалось варке, а для ферментации использовались дрожжи с нейтральным профилем: их задача состояла в том, чтобы сохранить выразительный и многогранный характер гречишного мёда максимально чистым. Получился серьёзный, концентрированный напиток с высокой сладостью, основательным телом и мягко разливающимся теплом. Не просто медовуха, а медленный, почти церемониальный дижестив, созданный для небольшого бокала и вдумчивой дегустации.