Вичвуд Блэк Вич / Wychwood Black Wych (0,5 л.)

Плотность	11
Сорт	Темное Фильтрованное
Состав	Вода, ячменный солод, хмель, сахар, дрожжи
Крепость	5
Объем	0.5
Страна производства	АНГЛИЯ

Wychwood

Wychwood Brewery — английская пивоварня в городке Уитни графства Оксфордшир, местности, где занимаются пивоварением уже много веков. Одна из крупнейших пивоварен Туманного Альбиона, производящая натуральные эли по старинным рецептам. Она располагается в бывшей старой солодовне, построенной в 1841 году. Пивоварня несколько раз переходила из рук в руки, а в 1990 году она получила название Wychwood Brewery в честь средневекового леса Вичвуд на окраине Уитни. А уже в 2002 году предприятие было выкуплено компанией Refresh UK.

Самый известный и популярный сорт пивоварни — темный эль Hobgoblin, который называют «рубиновое пиво». Его появление на сцене пивного мира весьма любопытно. К мастерам-пивоварам обратился некий английский аристократ и попросил создать особенный, уникальный напиток специально для свадьбы его любимой дочери. И вот в январе 1996 года была выпущена первая партия тонкого, изысканного темного эля с великолепным вкусом — Hobgoblin. Этот мистический персонаж английского народного фольклора был выбран пивоварней тоже почти случайно. Один студент, нанятый развозить пиво, рисовал на бочках всевозможных мифических героев, что очень понравилось владельцам пабов. Сорт Hobgoblin молниеносно завоевал популярность и в настоящее время считается одним из самых востребованных среди элей. А изображение сказочного человечка быстро стало эмблемой пивоварни. Пивоварня также славится очень нестандартным оформлением этикеток для своей продукции в мифологической тематике.

Сейчас это не крупное, но очень успешное предприятие, где варится более восьми миллионов литров бочкового эля в год. Продукция преимущественно расходится по английским пабам, однако также экспортируется в другие страны, в том числе Россию, Австралию, Францию, Японию, Северную Америку и другие.

Еще пиво этой пивоварни.

Stout

Английское слово stout имеет несколько значений: «крепкий», «сильный», «гордый». Согласно самой популярной версии, стаут произошел от портера, став его более крепкой версией — изначально это пиво называлось stout porter, «крепкий портер». Как правило такое пиво варили для торжеств и праздников.

Стаут имеет множество разновидностей, например овсяный, кофейный, сухой, молочный, шоколадный. И, как любой другой стиль, он обладает своими особенностями и индивидуальными характеристиками: это как правило пиво верхового брожения, при производстве которого используется сильно поджаренный солод и ячмень.

Цвет чаще всего темный, от насыщенно-коричневого, до антрацитно-угольного. Пена густая, плотная, устойчивая. Крепость обычно 4-8%, но бывают сорта с крепостью до 10-12 %, их обычно называют имперскими стаутами. Аромат богатый, сложный, многогранный. Вкус в большинстве случаев продолжает собой аромат — насыщенный, мощный, чуть сладковатый с ощутимой горчинкой, шоколадный, кофейный, ореховый. Текстура плотная, густая. Могут присутствовать ноты сладкой выпечки, сливок, карамели, ириса, овсяного печенья, вяленых и подпеченных фруктов, какао.


Еще пиво в этом стиле.