Сидр Андреев Сайдерворкс Пэрри / Cider Andreev Ciderworks Perry (1,5 л.)

Andreev Ciderworks

Andreev Ciderworks — российская сидрерия, основанная Олегом Андреевым в 2016 году в Санкт-Петербурге. Сам бренд называет себя сидродельней премиальных сидров и пуаре, а в открытых источниках проект описывается как небольшое авторское производство, выросшее из личного увлечения в самостоятельное дело.

В основе Andreev Ciderworks — работа с локальным сырьём и внимательное отношение к стилю. Сидрерия находится в пригороде Санкт-Петербурга и специализируется на сидрах из яблок Ленинградской области, используя традиционные методы и сбраживание сока прямого отжима. В линейке бренда важное место занимают не только сидры, но и пуаре, что хорошо подчёркивает его связь с северо-западным фруктовым сырьём.

Характер проекта строится не на массовости, а на тщательной ручной работе и поиске собственного почерка. В интервью CIDER.media Олег Андреев рассказывал, что начинал буквально с нескольких литров сидра, отжатого вручную через марлю, а позже сохранил для производства тот же принцип — внимательное отношение к каждой бутылке, осторожный рост и постоянный интерес к новым идеям.

Сегодня Andreev Ciderworks воспринимается как сидрерия с выраженным авторским лицом. В её релизах сочетаются классические и игристые интерпретации, работа с дикими дрожжами, bottle conditioned, классический метод и аккуратное стремление к сложному, элегантному стилю. Это проект, для которого важны не только вкус и технология, но и сама культура современного российского сидра.
Еще пиво этой пивоварни.